Ndi mpikisano waukulu pamsika, zinthu za amalonda zikuchulukirachulukira. Kusiyanasiyana kwa zinthu kumachokera ku kusiyanasiyana kwa zokonda, kotero ndikofunikira kwambiri kusankha kukoma kwapamwamba nthawi imodzi, mitundu yosiyanasiyana imagwirizana. Ukadaulo wophatikizana sungokwaniritsa umodzi wapamwamba wa fungo ndi kukoma komwe kumafunikira pa kukoma kwa chakudya, komanso kutsegula njira yowongolera khalidwe la chinthu.
1. Tanthauzo ndi kufunika kwa ukadaulo wosakaniza kukoma
Kusakaniza ndi njira yomwe mitundu iwiri kapena kuposerapo imasakanizidwa moyenerera kuti ifotokoze mutu winawake. Ukadaulo wa kuphatikiza umatanthauza kusakaniza pakati pa kukoma ndi kukoma. Mafuta onunkhira ali ndi ubwino wotsatira:
1) Pangani kukoma kwa chinthucho kukhala kosiyanasiyana;
2) Pangani chinthucho kukhala chokoma komanso chokhutiritsa;
3) Kukhala ndi mwayi wopikisana pamsika, kotero kuti anthu sangatsanzire;
4) Gwiritsani ntchito zinthu zina m'malo mwake, chepetsani ndalama, koma sungani khalidwe la malonda.
2. Mfundo ndi zinthu zomwe zimapangidwa ndi zinthu za essence
Fungo limodzi nthawi zambiri limakhala lopanda kukula kwake pankhani yosonyeza fungo lenileni la munthuyo kapena kusonyeza kukoma kwake. Mosiyana ndi fungo lomwe munthuyo ali nalo, fungo la chakudya ndi mgwirizano wamaganizo wosonyeza fungolo. Ndi kumva kukoma kwenikweni. Kugwirizana kwa fungo labwino; Fungo labwino ndi kukoma.
1) Mutu womveka bwino: kukoma kwa chakudya kuyenera kukhala ndi mutu womveka bwino, kukoma kwa chakudya ndi koona, komanso kubwereza kukoma kwachilengedwe.
2) Kugwirizana bwino kwa fungo: Dziwani kusintha pakati pa fungo, pezani mfundo zomwe mukugwirizana nazo, kusintha pakati pa fungo kukakhala kwabwino kwambiri, kuyanjana bwino kwa fungo kumakhala kwabwino.
3) Kukoma ndi kukoma kwabwino: cholinga chachikulu cha kuphatikiza kukoma kwa chakudya ndikupereka chinthu chabwino, chinthu chabwino ndi umodzi wa fungo ndi kukoma, fungo si cholinga chachikulu cha kukoma, kukoma kwabwino ndiye cholinga chachikulu.
Kuwonjezera pa kutsatira mfundo zoyambira, ndikofunikiranso kumvetsetsa zinthu zina ndikupeza luso. Fungo la zipatso limakhala lonunkhira bwino, lokoma komanso lowawasa, ndipo gawo la ester ndi lofunika kwambiri. Fungo la mkaka limakhala lokoma komanso lowawasa, kuchuluka kwa carbonation ndi zigawo za ester ndizofunikira kwambiri. Fungo la mtedza limakhala lokoma komanso lopsa, ndipo zigawo za thiazole ndi pyrazine ndizofunikira kwambiri. Kufananiza fungo kumagwirizananso ndi "mfundo yofanana yogwirizana", kutanthauza kuti, mitundu ya fungo ili pafupi. Chifukwa chake, kukoma kwa zipatso ndi mkaka ndikosavuta kufananiza, mtedza ndi mkaka ndizosavuta kufananiza, ndipo zipatso ndi mtedza zimakhala zovuta kufananiza. Kuphatikizana pakati pa fungo nthawi zambiri kumakhala kolamulidwa ndi chimodzi, ndikuwonjezeredwa ndi fungo lina kapena zingapo.
Kusakaniza pakati pa kukoma kwa zipatso ndikosavuta, komwe kumadziwika kwambiri ndi: makamaka ndi lalanje lokoma, lowonjezeredwa ndi mandimu; Makamaka chinanazi, chowonjezeredwa ndi mango, pichesi, lalanje lokoma, nthochi, ndi zina zotero, kukoma kosakaniza zipatso, fungo labwino komanso lapadera.
Kugwirizana pakati pa kukoma kwa mtedza, nthawi zambiri makamaka khofi, ndi koko, chokoleti; Mtedza, wosakaniza ndi sesame, walnuts, chestnuts, amondi; Taro, wosakaniza ndi mbatata yophika, hazelnuts, ndi zina zotero.
Kukoma kwa mkaka kumatha kufananizidwa, zomwe zimathandizana kwambiri. Pofuna kuchepetsa mtengo, chepetsani kuchuluka kwa mkaka, chepetsani fungo la mkaka lomwe likusowa, pamene mukuwonjezera kukoma kwa mkaka, onjezerani kukoma kwa vanila kuti mkaka ukhale wokoma.
3. Kugwiritsa ntchito ukadaulo wosakaniza mu fungo lonunkhira
Pakukoma chakudya, ndikofunikira kwambiri kumvetsetsa kulondola ndi kukhulupirika kwa mutu wa fungo, pamene tikuwonetsa mutuwo kukhala umodzi, kusakaniza kukoma ndiyo njira yabwino kwambiri, ndipo tsopano kuphatikiza kukoma kumodzi kukusintha kukhala kukoma kofanana. Modularity ndikugwiritsa ntchito mitundu yosiyanasiyana ya fungo poyamba kupanga maziko a fungo, fungo la mutu, fungo la thupi ndi fungo la mchira, kuti likhale chitsanzo cha mbale, kenako malinga ndi makhalidwe a chakudya chokonzedwa ndi ukadaulo wokonza zinthu za recombination yosankha. Pangani kuti zigwirizane ndi zosowa za opanga chakudya, kuphatikizapo mtengo, makhalidwe a zinthu, makhalidwe a madera ndi zofunikira zina, kuti apange kukoma kwatsopano.
4. Kugwiritsa ntchito ukadaulo wosakaniza kukoma mu zakumwa za mkaka
Zakumwa za mkaka zimakhala ndi zofunikira kwambiri pa kukoma kwa chakudya, zomwe zimakhala zovuta kuzigwiritsira ntchito, ndipo ukadaulo wosakaniza zinthu ndi waukulu. Fungo la mkaka ndiye mutu wa zinthu zamtunduwu, kusakaniza fungo la mkaka ndi kofala kwambiri, kafukufuku pakati pa kusakaniza fungo la mkaka ndi kukoma kwa gawo, malinga ndi zosowa za kusakaniza zipatso kapena mtedza kudzapeza zotsatira zabwino kwambiri.
Monga: sitiroberi ndi mkaka wosakaniza, kuchokera ku kapangidwe ka fungo, kukoma kwa sitiroberi: kununkhira, kukoma kokoma, kukoma kowawasa, kukoma kwa mabulosi, kukoma kwa mkaka; Kukoma kwa mkaka: kukoma kokoma kopsereza, kukoma kwa mkaka, rhyme ya sour swallow. Kukoma kwa kukoma kwa mkaka ndi kukoma kwa sitiroberi nthawi imodzi, ngakhale kuti njira yogwirira ntchito ndi yosiyana, koma zotsatira zake zophatikizana zidzakhala zabwino kwambiri. Kukoma kwa mkaka kokha kumakhala kokhazikika ndipo kukoma kwa sitiroberi sikusintha chifukwa cha kukhalapo kwa fungo la mkaka, koma m'malo mwake kumapitiriza ndikuwonjezera kuwonetsa kwa fungo la sitiroberi, kotero ndizomveka kuti tazolowera kumwa berry sour.
5. Kugwiritsa ntchito ukadaulo wosakaniza kukoma mu chakumwa cha madzi a lalanje
Zakumwa za madzi a lalanje nthawi zambiri zimakhala ndi zokometsera zosiyanasiyana, zomwe zimayang'ana kwambiri kununkhira kwa mutu, fungo la thupi ndi fungo la mchira. Madzi a mutu ndi abwino, madzi ndi mafuta ogwiritsidwa ntchito kawiri ndi abwino, ndipo mafuta a mchira ndi abwino. Kuphatikiza apo, amatha kusakanikirana ndi fungo lina la zipatso.
Onjezani 5-10% ya mandimu ndi mandimu oyera kapena apulo ku malalanje otsekemera ngati atsopano. Onjezani 20% ya zipatso za chilakolako kuti mukhale ndi kukoma kwa lalanje; Muthanso kuwonjezera 20-30% ya lalanje wofiira kapena 40% ya kumquat, kukoma kokoma kwambiri; Mukaphatikizana ndi mango 20%, imakhala yobiriwira; Kuphatikiza kwa chinanazi 30% ndi kokonati 10% kumapanga zotsatira zitatu mu chimodzi.
Pokonzekera zakumwa za lalanje, kukoma kwa lalanje kungagwiritsidwe ntchito ngati fungo lalikulu, kukoma kwina kwa zipatso ngati fungo lothandizira kuti fungo lalikulu likhale lokoma. Monga mphesa, kutengera ndi chinthu chomwe chilipo, kuchuluka kwake ndi 2 mpaka 5 ‰.
Nthawi yotumizira: Julayi-26-2024